跟著人們支出程度的進步和糊口節拍的加速，我國速凍行業敏捷生長，自20世紀90年月以來，每一年產量以跨越20%的速率增加，成為食物行業中的新星。速凍食物是經由進程緩慢高溫(-18℃以下)加工出來的速凍食物，其最大長處完整以高溫來保管食物原有品德（使食物外部的熱或撐持各類化學勾當的能量降落，同時將細胞的局部游離水解凍，及降落水份活度），而不借助任何防腐劑和增加劑，同時使食物養分最大限制的保管上去。具備原食物甘旨、便利、安康、衛生、養分、實惠（錯開季候，晉升食物值，締造更高效益）的長處。

    普通來說，速凍能夠很好地防止了凍藏進程中因冰晶體生長給解凍食物帶來的不良影響，從而影響食物的口感及養分，不需增加任何防腐劑和增加劑，是以，速凍食物品質老是高于緩凍食物，但有一個首要條件是保障速凍食物真空包裝密封性。

    包裝袋所利用復合膜的剝離強度差，即復合膜中各單層膜之間的復合牢度差，輕易產生復合膜分層景象，當熱封口處的熱封強度較高時，在包裝內容物的打擊下或受外力擠壓時，熱封口處易產生復合膜分層，而分層后的熱封層資料（多為LDPE或CPP材質）沒法蒙受外部氣體的打擊力而斷裂，從而致使包裝熱封口四周產生漏氣、分裂。

    包裝資料在高溫狀況下，柔韌性降落，脆度變大，耐打擊性變差。比方中，同種資料冷凍前后的抗打擊能量不同很大。是以，冷凍后的包裝袋易在熱封口根部產生脆裂。

    那末對速凍食物出產廠家若何節制真空包裝的密封機能？相干手藝職員應存眷包裝資料的、熱封強度、密封機能(負壓法)、爆破壓力(正壓法)等首要機能的監測。濟南三泉中石嘗試儀器無限公司是國際著名的包裝檢測儀器制作商，可為您供給以下儀器用于速凍食物真空包裝的物理機能檢測：

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